Gâteau

Cake design, 3ème épisode avec Hervé Cuisine et Morgane de Cakes Paradise : un gâteau très girly Hello Kitty ! Idéal pour un anniversaire ou une fête 🙂 Gâteau sponge cake facile, garni avec du nutella ou toute pâte à tartinée, recouvert et décoré de pâte à sucre rose et blanche.

Téléchargez le dessin d’Hello Kitty ici : http://goo.gl/MajjwO
La recette complète ici : http://www.hervecuisine.com/recette/cake-design-gateau-hello-kitty/

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Best of des recettes américaines :

Merci pour votre fidélité, passez le mot et à bientôt.

Hervé Cuisine

Ingredients:

For Gateau

115 grams Flour
pinch of Salt
115 grams Butter
8 Eggs
340 grams Castor Sugar
4 drops Vanilla Essence
450 grams Chestnuts (cooked and sieved)
425 millilitres Double Cream
115 grams Dessert Chocolate (finely chopped)
2 tablespoons Water
1 dessertspoon Castor Sugar
6 tablespoons Orange Jelly Marmalade

For Chocolate Glace Icing

170 grams Plain Block Chocolate (finely chopped)
8 tablespoons Stock Syrup
450 grams Icing Sugar (finely sieved)
1 teaspoon Salad Oil
3 drops Vanilla Essence

You will also need three 20-centimetre diameter sandwich tins.

Method:

For the Gateau

Pre-heat the oven to 190 degrees Celsius.
Grease the sandwich tins.
Place a circle of greaseproof paper in the bottom of each tin and grease this as well.
Sieve sufficient flour and sugar together and then dust the tins with this.

Sift the flour with the salt.
Melt the butter over a very gentle heat.

Whisk the eggs.
Add the sugar and vanilla essence.
Continue whisking until the eggs and sugar form a ribbon on itself.
The eggs and sugar should be quite thick.
The trick to this is to do it by hand, in a bowl over a pan of hot water.
Fold in the chestnuts.
Fold in the sifted flour.
Mix in the melted butter.

Divide the mixture evenly into the prepared sandwich tins.
Bake in the pre-heated oven for 30 minutes.

In the meantime, you can prepare the fillings.

For the Filling

Whip the cream until really thick.
Divide the cream into two portions – 2/5 in one bowl and 3/5 in another bowl.

Melt the chocolate in the water and allow to cool.
Add this to the smaller portion of cream.
Add the sugar to the other bowl.

To Finish

Once the cakes have baked for 30 minutes, remove them from the oven and allow to cool.

When the cakes are properly cooled, take each one and carefully split it.
Cover the lower layer thinly with orange jelly marmalade.
Spread plain sweetened cream thinly onto the orange jelly marmalade.
Reshape the three cakes.

Now use the chocolate flavoured cream to sandwich these three cakes together.

For the Chocolate Glace Icing

Put the chocolate into a saucepan with the stock syrup.
Dissolve the chocolate over a gentle heat and once dissolved bring to just on boiling point.
Remove immediately from the heat and allow to cool.
Once cool, beat in the sugar one teaspoon at a time.
Mix in the oil and vanilla.
Heat the icing slightly and then pour it over the cake while warm.

Allow the icing to reach room temperature once more before serving.

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•♡• Aujourd’hui je vous propose un tuto complet sur les bases du cake design pour apprendre à cuire un gâteau parfait avec la recette complète du molly cake, accompagné de la recette de la crème au beurre meringue suisse pour le garnir et pour finir, toutes les astuces pour un lissage parfait cake design. •♡•

RECETTE MOLLY CAKE :

° 3 OEUFS
° 250G FARINE
° 250G SUCRE
° 250G CREME LIQUIDE ENTIERE
° 8G LEVURE CHIMIQUE

RECETTE CREME AU BEURRE MERINGUE SUISSE :

° 4 BLANCS D’OEUFS
° 130G DE SUCRE
° 230G DE BEURRE MOU

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser en commentaires !

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∞∞ Un très grand merci au grand artiste ALEX MIJARY pour la musique ! Retrouvez ses titres ici : https://www.youtube.com/channel/UCJlP…∞∞

Je vous fais pleins de bisous sucrés !!!

♡ Roxane ♡
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♡• JE ME REMETS AU CAKE DESIGN ! | RECETTE HALLOWEEN GATEAU CITROUILLE •♡

•♡• Ça y est je ressors la pâte à sucre pour revenir à mon 1er amour : LE CAKE DESIGN ! Et pour l’occasion on va réaliser un recette d’halloween : Un gâteau citrouille ! •♡•

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♡ DATES DE DÉDICACES :
– Le 28 Octobre à 14h à la fnac Bellecour à LYON
– Le 4 Novembre à 14h au centre bourse à MARSEILLE
– Le 11 Novembre à 13h à la fnac Balexert à GENEVE en SUISSE
– Le 25 Novembre à 13h à l’espace Cultuel d’Atlantis à Nantes
– Le 16 Décembre à 10h à Menton au Palais de L’Europe
– Le 27 Janvier à 10h à la fnac toison d’or à BRUXELLES en BELGIQUE

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RECETTE GÉNOISE VANILLE :
6 oeufs
300g de sucre
300g de farine
1 sachet de levure (11g)

RECETTE GLACAGE :
340g de sucre glace
250g de beurre mou
30g de lait tiède
1càc de vanille

POUR LA DÉCORATION :

600g de pate a sucre orange
30g de pâte a sucre verte
30g de pate a sucre noire

Je vous fais pleins de bisous sucrés !!! #JEVOUSAIME

Musique :
Artiste : Patrick Revelli – le piano des rêves
Sa page Facebook : http://bit.ly/2gUMzAj
Video Rating: / 5

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